科教融合，以赛促学育人实践

———— 旅游与休闲管理学院 谢宝田

人物简介：

谢宝田，酒店管理系专任教师，主讲《酒店餐饮管理》《食品营养学》等课程，主持参与各类项目20余项，其中省级项目7项、国家旅游局项目1项，发表论文10余篇，参加教学大赛获国家级一等奖1项，二等奖1项，指导学生国家旅游局项目2项，省级创业训练项目1项，指导学生参加学科竞赛获国家级一等奖3项、省级一等奖2项、省级三等奖6项。担任酒店管理系副主任，承担烹饪与营养教育专业建设工作，参与聚春园烹饪学院和中餐繁荣基地各项工作，先后获校级优秀共产党员、优秀教师等荣誉。

坚守一线教学，时刻对照“四有”好老师标准，严于律己，思想态度端正，热爱并忠诚于党的教育事业。工作积极主动，任劳任怨，承担专业建设、课程建设、平台基地建设等工作；教书育人，能做到为人师表，言传身教，始终坚持以学生为本，做好传道授业解惑。按照“师德为先、教学为要、科研为基、学生为本”的宗旨，开展教书育人工作。

师德为先

作为一名中国共产党员，时刻以优秀共产党员标准严格要求自己，坚定政治立场，与时俱进，不断学习，通过学习强国、福建省高校教师思想政治和师德师风专题培训、保密教育培训课程、示范微党课等途径，不断提升政治理论素养，并将思政融入课堂教学，积极开展课程思政教学改革，投身学生思政育人工作中，目前已完成《酒店餐饮管理》课程思政示范课程建设。

教学为要

任职以来，主要承担酒店管理、烹饪与营养教育专业的《酒店餐饮管理》、《食品营养学》等本科课程授课，每年均完成学校规定的教学工作量。在授课过程中，每一门课都充分进行授课班级学生学情分析，明确课程目标和特点，选取科学合理教学方法，提前做好授课进度计划表、课程教案、课程课件等教学资料，课前认真备课，不断将最新时事和案例融入课堂教学，课上注重教学方法的灵活应用，充分调动学生学习积极性。每年参加《教学创新实践专题培训》等各类培训，不断学习新的教育教学理论，紧跟教育政策，积极开展课程教学改革，先后主持完成了1项省级教学改革项目、1门省级一流课程、1门校级一流课程、1门校企合作开发课程，大大提升教学成效。主持开发《基于HACCP体系的餐饮食品安全管理虚拟仿真实验项目》虚拟仿真一流课程，让学生在仿真实验中完成综合知识应用学习；《酒店餐饮管理》校企合作开发课程，通过引入企业师资共同授课和学生进入企业真实场景学习等方式，让学生课堂知识与企业要求无缝衔接。

科研为基

教学科研并重，坚持以教学带动科研，以科研促进教学，积极开展科研项目研究，将最新专业前沿理论知识融入课堂教学，引领学生紧跟行业最新发展。现已发表《厦门民宿业的空间布局研究》等10余篇论文，主持参与科研项目6项，其中省级2项。在教学过程中，将科研方法和成果融入课堂，比如在酒店餐饮管理课堂教学中，开展福州市餐饮空间布局、在线点评分析等教学任务，激发学生学习兴趣和自主学习能力。

学生为本

先后5年担任2019级酒店管理2班、2017酒店管理2班、15酒店管理1班、2014级酒店管理1班等4个班级班主任，担任2022级酒店管理（专升本）、2023级烹饪与营养教育等班级班导师工作，致力于学生专业能力培养，注重学生实践能力培养，先后指导学生开展旅游局项目、创新创业项目和学科竞赛。2021年指导学生团队完成《“R+理念”的梨枣轩创意餐吧项目》省级大学生创新创业训练项目；指导学生参加学科竞赛获2024年全国高校商业精英挑战赛品牌策划大赛国家一等奖1项、2023年全国高校商业精英挑战赛酒店管理实践竞赛国家一等奖2项、第十届海峡两岸大学生职业技能大赛酒店数字化运营赛项一等奖1项和三等奖一项、2023问途杯第二届全国高校酒店数字营销大赛省级一等奖1项、第十六届挑战杯福建省大学生课外学术科技作品竞赛省级三等奖1项、第十届福建省大学生食品创新创意大赛省级三等奖1项、2022福建省职业院校技能大赛高职组烹饪比赛省级三等奖1项。

带队参加烹饪技能比赛

带队参与全国青年运动会餐饮保障服务